Balade des côtes Bretonnes
aux monts d’Auvergne en 4 étapes

68 € - 105 € (avec accord mets et vins)

Grosses langoustines panées et frites, petits-pois en déclinaison,
Tartare de cèpe à l’huile de noisette de blot l’église

puce

Lieu jaune de ligne confit au beurre demi-sel,
salicornes, huitres à découvrir, Emulsion au beurre de sarrasin

puce

Filet d’agneau « Label Rouge » du bourbonnais rôti en croute de romarin et servi rosé,
artichaut, caviar d’aubergine à la menthe, jus corsé

(si vous n’appréciez pas l’agneau n’hésitez pas à nous en faire part nous vous le remplacerons par une autre viande)

puce

Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs
sélectionnés et affinés par Olivier Nivesse

(+8€)

puce

Accord entre le chocolat grand cru Ilanka du Pérou, la framboise et le poivron rouge

Prix net, service compris