Balade des côtes Bretonnes
aux monts d’Auvergne en 4 étapes

65 €

L’œuf Bio de Léa Fargeas cuit à 63°,

spaghetti de céleri, champignons,

foie gras des plaines de Limagne, pomme Granny

puce

Saint-Jacques des côtes Bretonnes snackées,

velouté de panais, Topinambours,

jus d’oignon de Roscoff, éclats de noisette

puce

Pigeonneau des Deux-Sevres,

sarrasin, textures de betteraves multicolores,

jus des carcasses corsé, émulsion subtile à la réglisse

puce

Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs

sélectionnés et affinés par Olivier Nivesse

(+8€)

puce

Equilibre entre le chocolat lacté Jivara et le citron

Prix net, service compris