D’ici et d’ailleurs

42 €

Velouté de panais, gambas, coquillages, girolles, huile de persil

ou

Foie gras de Limagne mi-cuit, figues Soliès, réduction de vin de maury

puce

Pavé de cabillaud rôti en viennoise d’herbes,
cocos de Paimpol étuvés au chorizo,
crème de crustacés

ou

La Pièce de veau prise dans le quasi rôtie et servie rosé,
gâteau de pomme de terre de Limagne, légumes d’automne, jus corsé

puce

Plateau de Fromages d’ici et d’ailleurs sélectionnés et affinés par Olivier Nivesse
8 €

puce

Le Paris-Brest acidulé passion-abricot, glace à la noisette

ou

Accord entre la framboise de Mr Brivary, la figue, et l’amande

 

Merci de bien vouloir commander votre dessert en début de repas

Prix net, service compris