D’ici et d’ailleurs

42 €

Foie gras mi-cuit des plaines de Limagne, pêche, hibiscus

ou

Filet de maquereau mariné au vinaigre, betteraves, framboise

puce

Pavé de cabillaud snacké, vierge de légumes,
quinoa au citron et câpres dans l’esprit d’un taboulé,
velouté de courgette

ou

La pintade fermière des volailles d’Alice,
purée d’une ratatouille, girolles,
jus des carcasses

puce

Plateau de Fromages d’ici et d’ailleurs sélectionnés et affinés par Olivier Nivesse
8 €

puce

Inspiration amande-abricot

ou

Vacherin contemporain aux fraises de Monsieur Brivary et yuzu

 

Merci de bien vouloir commander votre dessert en début de repas

Prix net, service compris