D’ici et d’ailleurs

40 €

L’œuf de Poule fermier de Léa à 63°, Foie gras de Limagne snacké,
mousseline de potimarron, quelques croutons, émulsion au lard fumé
ou
Gravlax d’omble chevalier, betteraves,
pomme granny, quelques pousses

puce

Le cabillaud skrei : le dos rôti, le ventre en brandade douce à la ciboulette,
Coquillages, crème de crustacés à la fève de tonka

ou

La poulette fermière des volailles d’Alice,
feuille à feuille de pomme de terre des plaines de Limagne,
sauce suprême

puce

Plateau de Fromages d’ici et d’ailleurs sélectionnés et affinés par Olivier Nivesse
8 €

puce

L’esprit d’un « Snicker’s » acidulé à la passion
ou
Comme une tarte au citron…

Merci de bien vouloir commander votre dessert en début de repas

Prix net, service compris