Les Entrées

Notre pâté en croute de canard des plaines de limagne au foie gras,
Chutney de pruneau, quelques condiments

– 25€

l’esprit d’une soupe à l’oignon : jeux de texture autour de l’oignon,
cantal entre deux, consommé de bœuf à l’oignon caramélisé

– 25 €

Grosses Saint-Jacques des côtes Bretonne en viennoise, potimarron, caviar d’aquitaine vintage de la maison Sturia

– 39 €

Des côtes Bretonnes …

Cabillaud en 2 façons :
le dos simplement rôti, le ventre en brandade douce,
déclinaison autour du panais

– 35 €

Lieu jaune de ligne confit au beurre ½ sel,
artichaut, topinambours, coquillages,
émulsion de barigoule

– 45 €

De la ferme

Suprême de poulet fermier d’Auvergne rôti,
petit chou farci aux légumes du moment,
crème de langoustine
(si vous n’appréciez pas la crème de langoustine n’hésiter pas à demander un jus de viande)

– 35 €

Le pigeon des Deux-Sèvres :
le filet rôti et servi rosé,
la cuisse confite à l’huile de noisette de Blot l’église,
betteraves, sarrasin, mûres, jus corsé

– 45 €

Filet de bœuf charolais « Label Rouge »
et foie gras des plaines de Limagne façon Rossini,
jus de viande corsé

– 45 €

Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs
sélectionnés et affinés par nos soins – 14 €

Desserts

Que ta poire est belle Hélene…

– 15 €

Piña Colada dans l’esprit d’un vacherin

– 15 €

Textures de chocolat Azélia de la maison Valrhona et yuzu,
caramel beurre salé pour la gourmandise

– 18 €

Les vins

Découvrez notre carte  des vins

LA CARTE DES VINS