Balade des côtes Bretonnes
aux monts d’Auvergne en 4 étapes

68 € - 105 € (avec accord mets et vins)

Jeux autour de la langoustine des côtes Bretonnes,
crème de raifort, légumes croquants, caviar d’Aquitaine

puce

Pavé de lieu jaune de ligne Ikejimé confit,
sarrasin, mousseline d’artichaut,
asperges vertes du domaine de Roques-Hautes,
marinière émulsionnée au beurre de sarrasin

puce

Le pigeon des Deux-Sèvres :
le filet rôti et servi rosé, la cuisse confite,
textures de betteraves, rhubarbe

puce

Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs
sélectionnés et affinés par nos soins

(+8€)

puce

L’after 20 heures

Prix net, service compris