D’ici et d’ailleurs

Foie gras des plaines de Limagne mi-cuit parfumé au rhum,
chutney de fruits des îles

ou

Velouté de panais, quelques coquillages, haddock

Cabillaud rôti, épinard, purée de chou-fleur,
jus de viande corsé à l’oignon de Roscoff

ou

Le poulet fermier d’Auvergne :
Le filet rôti, la cuisse façon ballottine,
cerfeuil tubéreux, légumes d’hiver, sauce crémeuse au vin jaune

Plateau de Fromages d’ici et d’ailleurs sélectionnés et affinés par Olivier Nivesse
8 €

Une pomme….

ou

Jeux de textures autour des agrumes

Merci de bien vouloir commander votre dessert en début de repas