D’ici et d’ailleurs

43 €

L’œuf de Léa FARGEAS cuit à 63°,
foie gras de nos plaines de limagne,
céleri, bouillon de champignon

ou

Gravlax d’omble chevalier, petits-pois, wasabi,
quelques pousses

puce

Cabillaud Skrey rôti,
premières asperges blanches,
polenta aérienne, jus corsé d’étrilles

ou

Filet de canette de barbarie rôtie et servie rosée, textures de carotte,
quinoa à l’huile de noisette de Blot l’Eglise, jus perlé

puce

Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs
sélectionnés et affinés par nos soins
8 €

puce

Les agrumes du Mas BACHES en différentes textures

ou

Un baba au parfum de Pina Colada

 

Merci de bien vouloir commander votre dessert en début de repas

Prix net, service compris