D’ici et d’ailleurs

43 €

Notre pâté en croute de canard
et foie gras des plaines de limagne aux fruits secs,
chutney d’abricot, quelques condiments

ou

Omble chevalier légèrement fumé,
carotte acidulée en différentes textures,
huile d’herbes, crème fouettée à la moutarde

puce

Pavé de cabillaud des côtes Bretonnes carrément chou…
Velouté façon Dubarry, chou-fleur multicolores,
embeurrée de choux aux moules de bouchot,
émulsion de marinière au curry

ou

Le poulet fermier d’Auvergne :
la cuisse en ballottine, le filet simplement rôti,
gnocchis de potimarron, velouté de cèpe de pays,
condiment à l’ail noir de Billom

puce

Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs
sélectionnés et affinés par nos soins
8 €

puce

Le « Snicker’s » revisité à notre façon,
sorbet kalamansi

ou

Une autre idée du Mont-Blanc…
le marron et les agrumes

 

Merci de bien vouloir commander votre dessert en début de repas

Prix net, service compris